Bezvadná sekaná v rosolu

Vepřové a hovězí maso umeleme (nebo koupíme maso již umleté), přidáme Solamyl, sůl, pepř a důkladně promícháme. Směs rozložíme na navlhčenou gázu. Vejce ušleháme, upečeme omeletu, položíme jí na maso a poklademe vařenou mrkví. Vše zabalíme, upravíme do šišky, obalíme gázou a vaříme do měkka v hovězím vývaru (může být připraven i z masoxu).
Uvařenou sekanou vyjmeme a necháme vychladnout. Mezitím ze želatiny a masového vývaru připravíme rosol. Ze studené sekané sejmeme gázu, ozdobíme natvrdo vařeným vejcem, zelenou petrželkou a zalijeme teplým rosolem. Opět uložíme do chladna.
Podáváme s křenem.