Ředkev očistíme, seřízneme konce a vydlabeme. Jehněčí maso umeleme s vymáčenou vekou, dochutíme, přidáme utřený česnek, vejce, opraženou slaninu s cibulí a důkladně vymícháme. Touto faší naplníme vydlabané ředkve a za stálého podlévání pečeme asi 40 - 60 minut. Z výpeku, mouky a bílého vína připravíme šťávu, provaříme ji a dochutíme tymiánem.