Birminghamský smažený králík

Zadní díl z králíka omyjeme, osušíme, nasekáme na porce a osolíme. Marinádu připravíme z pokrájené cibule, mleté papriky, tymiánu, bobkového listu a citrónové šťávy. Porce masa necháme v marinádě odležet alespoň 3 hodiny a maso během macerování obracíme. Z vody, hladké mouky, žloutků a oleje připravíme těstíčko, které zlehčíme sněhem z bílků. Porce králíka máčíme v těstíčku a zvolna smažíme v oleji.