Bliny s lososovým kaviárem

Do mísy nalijeme část vlažného mléka, rozmícháme v něm droždí s cukrem a lžící mouky, mísu postavíme na teplé místo a kvásek necháme vykynout. Pak k němu přidáme zbytek vlažného mléka, žloutky, špetku soli a mouku a na závěr zlehka vmícháme sníh ušlehaný z bílků. Těsto zakryjeme utěrkou a necháme na teplém místě kynout, až zdvojnásobí svůj objem (trvá to asi 45minut). Vykynuté těsto lijeme menší naběračkou do vymazaného lívanečníku nebo na pánev s olejem do tvaru malých lívanečků a zvolna smažíme z obou stran dozlatova. Podáváme je ihned, pokapané roztaveným máslem a doplněné zakysanou smetanou a kaviárem, případně i šampaňským.