Máslo utřeme s cukrem, přidáme žloutky, mleté oříšky, prosátou mouku s kypřicím práškem a těsto zředíme mlékem. Na závěr do těsta vmícháme sníh z bílků a nasekané ořechy. Těsto nalijeme do vymazané a kokosem vysypané formy a ve vyhřáté troubě oříškovou bábovku upečeme.