Cibuli a žampiony očistíme. Cibuli nakrájíme, žampiony nakrájíme na plátky. Krkovici naklepeme, osolíme a opepříme.
V pánvi rozehřejeme olej a orestujeme krkovici po obou stranách. Do výpeku dáme cibuli a na orestovanou cibuli dáme žampiony. Tuto směs dáme do zapékací mísy, na to dáme restované maso, poklademe šunkou a sýrem a zalijeme polovinou smetany. Bohaté řízky dáme na 30 minut zapéct do předehřáté trouby. Poté přidáme zbytek smetany a dáme ještě jednou zapéct asi na 20 minut.
Bohaté řízky vyjmeme z trouby. Hotové bohaté řízky podáváme s vařenými brambory.