Najemno nakrájenou cibuli, česnek, mrkev a celer osmahneme na oleji dozlatova, přidáme mleté maso a opečeme. Potom přidáme na jemno nakrájenou šunku, comcasé (spařená, oloupaná, semínek zbavená a na kostičky nakrájená rajčata) a rajský protlak a krátce orestujeme. Nakonec přidáme ještě vývar a rajčatovou šťávu a dusíme tak dlouho, dokud není maso měkké. Ochutíme máslem, solí, pepřem a jemně sekanou petrželovou natí.