Mleté maso osmahneme na oleji a postupně přidáváme nakrájenou cibuli, mrkev, petržel a brambory, vše osmahneme, zalijeme vroucí vodou, přidáme koření a vaříme cca 15 minut. Mezitím omytou řepu uvaříme 40 minut v osolené vodě a poté schladíme, oloupeme, nakrájíme a přidáme do polévky společně s protlakem, přidáme nakrájenou klobásu nebo párek, ochutíme solí, octem a cukrem a provaříme. Vaříme ještě cca 10 minut. Na talíři zdobíme kysaným krémem a podáváme s pečivem.