Borůvkové řezy s tvarohem

Troubu vyhřejeme na 180 °C. Čtverhrannou rozvírací formu 35 x 24 cm dobře vymažeme tukem. Z másla nebo rostlinného tuku a obou cukrů ušleháme hustý krém. Šleháme tak dlouho, dokud se cukr nerozpustí. Postupně zašleháme vejce. Přimícháme vaječný likér. Mouku smícháme se škrobovou moučkou a kypřicím práškem. Směs zamícháme do krému. Lehce přimícháme strouhanou čokoládu.
Hmotou naplníme připravenou formu a pečeme v troubě na střední liště asi 35 minut. Vyjmeme a necháme trochu vychladnout. Těstový plát uvolníme z formy a dáme na podnos. Ohradíme pečicím rámem.
Na přípravu krému dáme nabobtnat želatinu. Borůvky přebereme, opláchneme a necháme okapat. Do pěny ušleháme vaječný likér a oba cukry. Přimícháme tvaroh. Vymačkáme želatinu, rozpustíme ji a smícháme se 3 lžícemi tvarohu. Želatinu zamícháme do tvarohové hmoty. Ušleháme smetanu a také ji vmícháme do tvarohu. Přidáme borůvky a promícháme. Krém naneseme na upečený plát a dáme do chladničky ztuhnout.
Na polevu přebereme borůvky, opláchneme je a necháme okapat. Škrobovou moučku dohladka rozmícháme s trochou vody. Borůvky s cukrem dáme do hrnce, zalijeme vodou a přivedeme k varu. Vmícháme škrobovou moučku, necháme přejít varem a dáme vychladnout. Polevu naneseme na tvarohový krém a necháme vychladnout. Odstraníme rám a moučník nakrájíme.