V míse ušleháme do pěny tuk, cukry a kůru, postupně zašleháme vejce, smetanu a přidáme mandle promíchané s moukou a kypřícím práškem. Těsto rovnoměrně rozprostřeme na plech vyložený papírem na pečení a navrch rozdělíme borůvky. Pečeme v troubě při 200°C dozlatova 15 až 20 min. Dáme vychladnout a před podáváním koláč pocukrujeme.