Bramboráčky s uzeninou

Houby očistíme a nakrájíme na drobné kousky. Brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Vymačkáme z nich přebytečnou vodu a dáme je do mísy. Šunku nakrájíme na tenké nudličky. Česnek oloupeme a prolisujeme.
K bramborám přilijeme mléko. Přidáme vejce, prolisovaný česnek, houby a šunku. Vše zahustíme hladkou moukou. Ochutíme solí, pepřem a majoránkou a promícháme.
Na pánev dáme olej. Z těsta smažíme malé bramboráčky, až získají z obou stran zlatavou barvu.