Postup přípravy receptu Bramborák se škvarky:
1. Brambory oloupeme, omyjeme, na jemno nastrouháme
2. Vodu částečně slijeme
3. Přidáme mletý kmín, mletý pepř, sůl, majoránku, rozetřený česnek, rozklepnutá vejce, na malé kousky nakrájené škvarky (nebo salám), hladkou mouku, strouhanku, mléko podle potřeby (aby těsto nebylo tuhé)a zamícháme ve středně husté těsto.
4. Do rozehřátého tuku klademe lžící bramborové těsto, vidličkou rozetřeme na placku a po obou stranách opékáme dozlatova
5. Hotové bramboráky se škvarky dáváme na papírový ubrousek, aby se zbavily přebytečného tuku.