Bramboráky s bylinkovým krémem

1. Brambory oloupeme a omyjeme, rozčtvrtíme a rozmixujeme spolu s citronovou šťávou, 125 ml vody a 1 lžičkou soli. S vejci, olejem a moukou při­pravíme řídké těsto.

2. Pórkové cibulky oloupeme, zelenou část odloží­me. Cibulky pokrájíme na kolečka a v pánvi osmah­neme na oleji. 3/4 cibule vyjmeme, zbylou část po­kryjeme 1/4 těsta a z obou stran opečeme. Hotový bramborák vyjmeme a udržujeme v teple. Ze zbylé­ho těsta a cibule usmažíme další tři bramboráky.

3. Pažitku a zelenou část pórku nakrájíme na koleč­ka. Smícháme s tvarohem, brynzou, solí a pepřem. Přidáme ušlehanou smetanu. Bramboráky naplníme bylinkovým krémem a rozdělíme na talíře.