Brambory oloupeme, omyjeme, osušíme a spolu s tvarůžky je nastrouháme nahrubo. Česnek a malou cibuli oloupeme a nasekáme najemno.

V míse smícháme brambory, tvarůžky, česnek, cibuli, vejce, strouhanku. Nakonec vmícháme koření podle chuti.

V pánvi rozpálíme olej. Z bramborákového těsta smažíme malé bramboráčky.

Bramboráky s tvarůžky ihned podáváme. Vhodnou přílohou je jakákoliv čerstvá zelenina.