Postup přípravy receptu Bramborová polévka lisovaná s mlékem :
Brambory oloupané a dáme vařit do vody se solí, kmínem. Hodně doměkka uvařené brambory prolisujeme do horkého mléka, přidáme rozšlehaný žloutek a kousek másla, již nevaříme, žloutek by se srazil.