Zeleninu očistíme. Brambory nakrájíme na kostičky, mrkev na kolečka a cibuli nasekáme na kostičky. Ryzce nakrájíme na kousky.

Na oleji či sádle osmahneme cibulku. Přidáme pokrájené brambory, kolečka mrkve a podusíme. Přidáme mletou papriku, sůl, pepř, libeček, drcený kmín, bujon a zalijeme vývarem nebo vodou.

Zatím si na pánvi rozehřejeme asi lžíci sádla, přidáme ryzce, osolíme je, opepříme a dusíme doměkka.

Do hotové bramborové polévky přidáme ryzce a zahustíme jíškou, ozdobíme petrželkou.

Bramborovou polévku s čerstvými ryzci podáváme s bílým pečivem.