Zeleninu očistíme. Cibuli nakrájíme na kolečka, brambory na kostičky.
Na tuku podusíme cibuli, přidáme mouku a osmahneme. Pak přidáme asi 0,5 l vody, sůl a povaříme asi 15 minut.
Zvlášť uvaříme ve slané vodě brambory a přidáme je k polévce i s vývarem. Nakonec polévku okyselíme, přisladíme a přidáme nasekanou petrželovou nebo cibulovou nať. Jestli máme rádi polévku jemnější, můžeme přidat smetanu s rozkvedlaným vajíčkem.