Bramborová polévka ze syrovátky s vejci

Vodu osolíme, přidáme kmín a vložíme oloupané, na kostky nakrájené brambory, předem namočené sušené houby a vaříme. Z másla, mouky připravíme světlou jíšku, postupně ji zředíme syrovátkou, dobře rozšleháme a přidáme k vařeným bramborám. Ochutíme sekanou petrželkou, pažitkou nebo koprem a do hotové polévky vložíme na kolečka nakrájená, uvařená vejce.