Bramborová roláda z Horácka

Uvařené brambory necháme vychladnout, oloupáme a nastrouháme, nebo umeleme. Přidáme sůl, vejce, hrubou mouku, krupici a vypracujeme tužší těsto.

Vyválíme na obdelník a položíme jej na pomoučený ubrousek. Povidla smícháme s perníkem a potřeme tím těsto. Pomocí ubrousku pevně svineme a po obou stranách ubrousek zavážeme.

Závin uvaříme ve vodě asi 15 - 20 minut a podáváme jej teplý posypaný na sucho opraženou strouhankou, mletým cukrem a zalitý rozehřátým máslem.