Slaninu nakrájenou na tenké plátky opečeme v hrnci na rozpáleném oleji. Pak ji vyndáme a necháme okapat na papírovém ubrousku. Očištěnou mrkev, celer, petržel, cibuli, brambory a semínek zbavené chilli papričky nakrájíme na kostičky. Olej v hrnci znovu rozehřejeme a zeleninu na něm dusíme asi 10 min. Pak ji zaprášíme moukou, osmahneme a zalijeme vývarem. Kukuřici přecedíme, přidáme do vývaru, dochutíme solí, pepřem, vegetou a povaříme asi 15 min. Přilijeme smetanu, přidáme na menší kousky nakrájenou slaninu, ještě krátce povaříme. Hotovou polévku nalijeme do talířů, posypeme nastrouhaným sýrem a ozdobíme čerstvými bylinkami.