Brambory vaříme 10 min, pak je scedíme, opláchneme pod studenou vodou a znovu je pořádně přecedíme. Chladné brambory nakrájíme na silné díly - trojhránky, ale neloupeme jim slupku! Na pánvi si zahřejeme olej, máslo a česnek. Mírně vše smažíme, dokud nezačne česnek hnědnout, potom pánev odstavíme z hořáku. Do toho vmícháme bylinky a dle chuti osolíme a opepříme. Touto směsí brambory potřeme. Na rozpáleném uhlí grilujeme brambory 10 - 15 min. a podle libosti je potíráme bylinkovou směsí dokud nejsou měkké. Hotové brambory podáváme jako přílohu nebo jako předkrm.