Brambory uvaříme ve slupce a oloupeme je. Ještě teplé je prolisujeme a přidáme hladkou mouku, sůl, prášek do pečiva a vejce. Vše společně vypracujeme na těsto, do kterého zapracujeme pokrájenou šunku. Vytvoříme kuličky nebo noky, které obalujeme ve vejci a strouhance a smažíme na rozpáleném oleji.