Bramborové pirožky s houbami

Čerstvé houby pokrájíme na kousky, podusíme do měkka a zahustíme vejce, osolíme, okmínujeme a necháme vychladit. Den předem vařené brambory prolisujeme, přidáme 1 vejce, hrubou mouku, sůl a uděláme těsto, které rozválíme a vykrajujeme kolečka asi o průměru 10 cm. Plníme nádivkou, uzavřeme a hotové pirožky obalíme v trojobalu. Smažíme na oleji a podáváme se zeleninovým salátem.