1. Brambory omyjeme a asi 30 min. vaříme. Slijeme, zchladíme studenou vodou a necháme vypařit. Oloupeme je a ještě horké prolisuje­me. Necháme v míse vychladnout.

2. Cibuli oloupeme, najemno nakrájíme a ne­cháme na oleji zesklovatět.

3. Slaninu nakrájíme na kostičky a s cibulí opečeme dokřupava. Přidáme k prolisovaným bramborám. Zapracujeme do nich postupně vejce a nakonec mouku. Dobře osolíme a opepříme.

4. Z těsta tvoříme placičky, které opékáme do­zlatova po obou stranách na horké plotýnce. Můžeme je také opékat na 2 lžicích másla v těžké pánvi.