Uvařené, oloupané brambory umeleme a na vále zpracujeme s prosátou moukou, solí a vejcem. Hladké těsto vyválíme na pomoučeném vále na 5 mm silný plát a vykrájíme čtverce nebo ovály. Polovinu vždy pokryjeme nastrouhanými a okořeněnými jablky. Druhou polovinou těsta placky uzavřeme a opékáme po obou stranách na rozpáleném tuku. Po opečení zaprášíme moučkovým cukrem.