Oloupané vařené brambory umeleme spolu se škvarky, vmícháme sůl, vejce, krupici a mouku. Z těsta vyválíme malé placky (asi jako omelety) a pečeme je na suché teflonové pánvi nebo na suché plotně z obou stran. Upečené bramborové placky se škvarkama podáváme jako samostatný pokrm s bílou kávou nebo jako přílohu k dušeným masům a dušené zelenině.