Brambory oloupeme, omyjeme, uvaříme ve slané vodě, slijeme a necháme vychladnout. Poté je prolisujeme, osolíme, vmícháme mouku a vejce a vypracujeme pevné těsto. Rozdělíme je na osm dílů a na pomoučené pracovní ploše vyválíme na čtverce silné asi 1/2cm. Cibuli oloupeme, najemno nakrájíme a prohněteme s mletým masem, vejci, petrželkou, majoránkou a drceným kmínem. Hmotou pomažeme pláty těsta a srolujeme je. Troubu předehřejeme na 200° C.