Syrové brambory omyjeme a nakrájíme na 1cm silná kolečka. Cibule oloupeme, papriky a cuketu očistíme. Cibuli rozkrájíme na čtvrtinky, papriky na kostičky, cuketu na kolečka. Bůček nakrájíme na tenké plátky a stočíme je do ruliček, žampiony očistíme.
Na kovové jehly střídavě napichujeme brambory, cibuli, papriky, cuketu a bůček, špičku jehly zakončíme žampionem.
Špízy pokapeme olejem, osolíme a opepříme. Zablíme do alobalu a okraje pečlivě uzavřeme.
Špízy pečeme asi 30 minut na grilu, pak obal z části rozevřeme a dopečeme dozlatova.