Bramborovo-jablečné knedlíčky

Jablka oloupeme, zbavíme jadřinců a nastrouháme najemno. Brambory očistíme nakrájíme a uvaříme doměkka. Uvařené brambory prolisujeme, nebo nastrouháme a necháme vychladnout. Vychladlé brambory smícháme s nastrouhanými jablky, moukou, cukrem a se žloutky a vypracujeme hladké těsto. Z těsta tvarujeme nejlépe pomoučenýma rukama knedlíčky, které usmažíme v rozpáleném tuku. Osušíme papírovým ubrouskem a podáváme posypané vanilkovým a skořicovým cukrem. Horké můžeme obalit v cukru moučce, smíchaném se skořicovým a vanilkovým cukrem.