Na vále smícháme mouku se solí, mletou paprikou, práškem do pečiva a posekanou zelenou petrželkou. Přidáme na kousky nakrájenou změklou heru a najemno nastrouhané brambory. Rukama zpracujeme těsto (zezačátku se zdá, že bude moc tuhé ale po chvíli zpracovávání změkne). Máslo rozpustíme a důkladně jím vymažeme koláčovou formu nebo pekáček. Do zbytku másla rozmačkáme česnek. Těsto zformujeme do kulatého bochánku, rukama zploštíme, dáme do formy a rozmačkáme po celé ploše. Poklademe na tenká kolečka pokrájenou cuketou. Cuketu posolíme, poprášíme kmínem a oreganem a potřeme česnekovým máslem. Vložíme do trouby vyhřáté na 200°C, ztlumíme na 180°C a pečeme 30 minut. Pak vyndáme z trouby, bramborový koláč s cuketou posypeme strouhaným sýrem, vrátíme do trouby a necháme ještě asi 5 minut péct aby se sýr rozpustil.