Moučkový a vanilkový cukr, máslo nebo tuk umícháme do pěny, po jednom přidáme žloutky a promícháme. Potom přidáme ořechy, nastrouhané brambory, hrozinky, tuhý sníh ušlehaný z bílků, mouku a všechno zlehka zamícháme. Nákypovou formu vymažeme a vysypeme strouhankou, dáme do ní těsto, formu vložíme do pekáče s vodou a ve vyhřáté trobě pomalu upečeme. Upečený níkyp vyklopíme z formy a podáváme s bílkovým sněhem s ovocem.