Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a po vychladnutí nakrájíme na 0,5 cm kolečka, vložíme do mísy. Cibuli nakrájíme na proužky, dáme k bramborám. Z vody, cukru a octa připravíme nálev (jako na okurkový salát), nalijeme do mísy, promícháme, dochutíme solí a pepřem. Necháme odležet min. 2 hodiny (nejlépe přes noc) v lednici. Podáváme například s pečeným kuřetem, řízkem, nebo v létě jako lehký osvěžující salát samotný.