Brambory vaříme ve slupce doměkka asi 20 minut. Brambory oloupeme, necháme vychladnout a protlačíme mřížkou do mísy. Postupně přisolujeme. Cibuli, salám i vejce oloupeme, nakrájíme na kostičky a přidáme k bramborám. V malém kastrůlku rozmícháme olej, ocet, hořčici, cukr a špetku soli. Zahřejeme, necháme přejít var a přidáme prolisovaný nebo utřený česnek. Horkou zálivkou přelijeme suroviny v míse, promícháme a necháme vychladit a uležet. Podáváme posypané petrželkou.