Bramborový trhanec se sněhem

V mléce rozmícháme vařené brambory, sůl, cukr, žloutky, mouku a dobře vypracujeme. Nakonec zlehka přimícháme tuhý sníh z bílků. Na plechu rozpálíme tuk, připravené těsto na něj rozetřeme a vložíme do vyhřáté trouby. Nedopečený moučník z trouby vyjmeme, roztrháme vidličkou, vložíme zpět do trouby a dopečeme. Hotový , ještě horký trhanec posypeme moučkovým cukrem a ihned podáváme. Můžeme podávat i s kompotem.