Brambory Dauphine

Předehřejeme troubu. Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Dno a stěny zapékací mísy namažeme utřeným česnekem a pak i bohatě máslem. Polovinu plátků brambor rozložíme na dno mísy, posypeme polovinou sýra, soli a pepře a poklademe polovinou kostiček másla. Pokryjeme druhou polovinou brambor, posypeme zbylým sýrem, solí, pepřem a poklademe máslem. Smetanu vlijeme k bramborám u stěn nádoby. Pečeme, dokud se horní vrstva neopeče. Ihned podáváme. Výtečně se hodí jako příloha k drůbeži nebo pečenému masu, obzvlášť k šunce.