Brambory nadívané masem

Brambory krátce ovaříme, oloupeme a vršky seřizneme. Vnitřek opatrně vydlabeme lžičkou, umelem jej s máčenou vymačkanou žemlí a přidáme mleté maso, sůl koření a vejce. Touto nádivkou brambory naplníme, přikryjeme odříznutou čepičkou, narovnáme do vymazaného pekáče, podlijeme a dusíme nabo v troubě pečeme, až jsou brambory i maso měkké. Podáváme se slaným pečivem a zeleninovým salátem.