Brambory omyjeme a dáme vařit do poloměkka. Scedíme je a nakrájíme i se slupkou na plátky silné asi 1,5 cm. Brambory naskládáme do pekáče vymazaného tukem. Tukem brambory pokapeme i na povrchu, trochu osolíme a posypeme strouhaným sýrem. Pečeme ve vyhřáté troubě. Brambory pečené s tvrdým sýrem podáváme s horkým mlékem nebo zeleninovým salátem.