Brambory omyjeme, na několika místech propíchneme vidličkou, potřeme máslem, zabalíme do alobalu a dáme do trouby na 45-60 minut. Měkké brambory nakrojíme a vnitřek vydlabeme lžičkou. Nasekané bylinky, kůru z citronu, vnitřek brambory a olivový olej smícháme a osolíme a opeříme. Lososa nakrájíme na malé kousky a přidáme k bramborové směsi. Vydlabané brambory lososovou směsí naplníme a dáme asi na 15 minut zapéct do trouby.