Brambory s tresčím masem

Brambory oloupeme a nakrájíme na plátky. Mraženou zeleninu povaříme. Tresku nakrájíme na kostky. Čedar na jemno nastrouháme. Vejce rozklepneme a oddělíme si žloutky a bílky. Troubu předehřejeme na 200°C. Plátky brambor vaříme 10 - 15 minut, až jsou měkké. Pak vodu slijeme, brambory rozložíme na dno mělkého pekáčku a posypeme vařenou zeleninou. Do igelitového sáčku nasypeme sůl, mouku, cukr a pepř a dobře promícháme. Přidáme kousky ryby a jemně protřepáváme, až se kostky masa rovnoměrně obalí. Pak je vyjmeme ze sáčku, přebytečnou mouku oklepeme a obalené kostky rozložíme na vrstvu zeleniny. Vše zalijeme rozpuštěným máslem a zapékáme v troubě 10 minut. Mezitím smícháme majonézu, sýr, hořčici, cayenský pepř a žloutky. Ve druhé míse ušleháme z bílků tuhý sníh a opatrně ho zapracujeme do majonézové směsi. Vyndáme pekáček z trouby a rybu rovnoměrně pokryjeme sýrovou směsí. Vše vrátíme do trouby a pečeme 15 minut, až vršek nabude a zezlátne. Podáváme se zeleným salátem.