Brambory uvaříme ve slané vodě doměkka. Špenát propláchneme, otřepeme a nakrájíme na hrubší proužky. Zmrazený necháme trochu povolit. Rozpustíme máslo, osmahneme na něm cibuli, přidáme špenát, osolíme a opékáme 3 minuty. Přidáme smetanu. Uvařené brambory dáme do mísy a šťouchadlem je rozdělíme nahrubo. Přimícháme špenát a s máslovou šťávou, dosolíme.