Řádně omyté brambory ve slupce povaříme 15 min, scedíme, necháme vychladnout a na několika místech propícháme vidličkou. Každou bramboru obalíme do alobalu a grilujeme nad ohněm cca 30 min, otáčíme. Hotové vyjmeme z alobalu, mírně povrch rozmáčkneme vidličkou a navršíme omáčku z : Smetanu promícháme s tvarohem, česnekem, olejem a solí, můžeme ozdobit bylinkami.