Brambory zapečené se slanečkem

Na másle zpěníme nadrobno nasekanou cibuli, přidáme mouku a osmahneme. Zalijeme mlékem, mírně osolíme a povaříme na řidší omáčku. a odstavíme. Do vymaštěné zapékací mísy dáme vrstvu na kolečka nakrájených brambor, posypeme kousky vykostěného slanečka a opět dáme brambory. Do prochladlé omáčky přimícháme žloutky a brambory tím polijeme. Pokapeme máslem a zapečeme dorůžova.