Filé, sépii a gambu opereme. Filé a sépii nakrájí­me na proužky. Cibuli pokrájíme na kolečka. Čes­nek oloupeme, papriku nakrájíme na kostičky. Brambory oloupeme, opláchneme a rozčtvrtíme.Fritovaci olej rozehřejeme na 180 °C. Brambory v něm usmažíme, potom je vyjmeme, necháme okapat a posolíme. Olivový olej rozpálíme na pánví a postupně v něm opečeme filé, sépii i gambu.
Česnek, cibuli a papriku podusíme, osolíme, opep­říme. Zalijeme čistým vývarem, přidáme bobkový list a ovaříme na mírném ohni así 20 min. Así 5 mi­nut před dovařením přimícháme filé, sépii, gambu a brambory.
Přeji dobrou chuť.