Očištěnou brokolici uvaříme ve slané vodě a necháme okapat. Drobně ji pokrájíme a dusíme na cibulce osmažené dozlatova. Jakmile se voda vypaří, přidáme dobře rozšlehané vejce, vše osolíme, opepříme, podusíme a nepříliš hustéou dušenou brokolici s vejci podáváme.