Brokolici očistíme a namočíme do slané vody. V kastrolu rozehřejeme máslo a nadrobno nakrájenou cibuli na něm osmahneme dozlatova. Brokolici nakrájíme nadrobno, vložíme na cibulku, podlijeme horkou vodou, osolíme, opepříme a dusíme doměkka. Měkkou brokolici, z které se už vyvařila voda, zalijeme rozšlehanými vejci (můžeme do nich přidat trochu mléka), promícháme, a až se vejce srazí, sundáme z ohně. Brokolici jako mozeček posypeme nasekanou petrželkou. Brokolici podáváme s brambory nebo s chlebem.