Omáčka: drobně nakrájenou cibuli, mrkev a celer osmažíme na oleji, přidáme mleté maso a za stálého míchání opečeme. Podlijeme trochou vývaru a za občasného zamíchání dusíme až maso změkne. Přidáme protlak, spařená oloupaná a nakrájená rajčata, koření, sůl a dohotovíme. Nakonec zjemníme smetanou. Mezitím rozdělíme brokolici na růžičky, vsypeme do vroucí osolené vody a uvaříme doměkka. Brokolice scedíme, necháme okapat, rozdělíme na talíře a přelijeme omáčkou.