Zapékací mísu vymažeme máslem a zmraženou brokolici do ní rozložíme. Cibule oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Salám oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Do misky rozklepneme vejce, mírně je osolíme a rozšleháme. Na pánvi rozpustíme máslo a orestujeme na něm cibuli. Přidáme nastrouhaný salám, přilijeme vejce, rozmícháme a necháme trochu ztuhnout. Touto směsí pokryjeme brokolici připravenou v misce. Postrouháme ji sýrem, vložíme do trouby a necháme zapéct.