Postup přípravy receptu Kachna pečená v kořeněném zelí:
Kachnu rozdělíme na porce, osolíme, okmínujeme,
přidáme na plátky nakrájenou cibuli, podlijeme vodou,
přiklopíme a dáme péci. Když kachna měkne, vyjmeme ji,
do pekáčku dáme jemně nakrájené zelí, které promícháme
s kořením, nastrouhaným jablkem a medem a osolíme. Podlijeme vínem. Navrch dáme kachnu a pečeme bez poklice, až je kachna zlatá a zelí měkké. Podáváme s noky nebo s knedlíky.