Na másle osmahneme mouku, zalijeme troškou vody a smetanou, aby vznikl bešamel. Přidáme strouhaný sýr a necháme ho rozpustit. Pak přidáme na kostičky pokrájenou šunku a chvilku povaříme. Dochutíme prolisovaným česnekem a solí.
Brokolici očistíme a rozebereme na růžičky, pak posekáme na menší kousky a spolu s těstovinami uvaříme v osolené vodě. Horké těstoviny promícháme se sýrovou omáčkou, případně ještě můžeme posypat strouhaným sýrem.