Brokolicová polévka se sýrovými knedlíčky

Na jemném struhadle nastrouháme sýr, přidáme vejce, strouhanku, jemně posekanou pažitku (třeba i majoránku), sůl a promícháme. Ze vzniklé hmoty uděláme malé knedlíčky, které zavaříme do vroucí vody s jednou kostkou zeleninového masoxu. V jiném hrnci v malém množstvím vody vaříme očištěnou brokolici společně s další kostkou masoxu. Když se brokolice uvaří doměkka, rozmačkáme ji (třeba vidličkou), přidáme vývar s knedlíčky a podáváme. Použijeme-li uzený sýr, je polévka pikantnější.